18.08.11

Что у наc новенького на Пасху?

В этом году православная Пасха отмечается 24 апреля. И хотя до праздника, казалось бы, далеко, многие хозяйки уже сейчас начинают готовиться: потихоньку подкупают посыпки для куличей, краску для яиц, тематические украшения... Впрочем, на этом зачастую фантазия и заканчивается. А между тем в наши дни придумано и выпускается столько пасхальных красивостей и вкусностей, с которыми ваш праздничный стол заиграет новыми красками и вкусами. Почему бы не порадовать себя и своих близких? Стоит только заглянуть в специализированный магазин, и без покупки оттуда вы просто не сможете уйти. Это уже давно известный и полюбившийся ростовчанами поставщик ингредиентов и инструментов для кондитерского и хлебопекарного производств.

Для приготовления куличей нам обязательно понадобятся дрожжи, а также в тесто нужно будет добавить любой наполнитель по своему вкусу: изюм, цукаты, термостабильные шоколадные капли, желейные шарики, термостабильную сахарную пудру (гранелла). Всё это вы найдете в терезе-дон.

• Цукатные кубики
• Желейные шарики
• Термостойкие капли
• Венская помадка
• Шоколадная глазурь
• Нетающая сахарная пудра

Далее готовое тесто нужно положить в бумажные формы для выпекания пасхальных куличей. Вы еще не выбросили жестяные консервные банки для этих целей, доставшейся вам в наследство от бабушки? Так сделайте это без сожаления! Гораздо удобнее и правильней выпекать куличи в специальных бумажных формах. Во-первых, это эстетично — на бумагу нанесён красивый рисунок, а дизайн можно выбрать разнообразный. Во-вторых, это удобно — бумажная форма выдерживает температуру до +240 градусов, куличи в них не пригорают, прекрасно пропекаются и приобретают правильную форму. И в-третьих, невероятная практичность — бумажная форма сохранит выпечку свежей в течении длительного времени.

• 134/95 (400-450 гм)
• 128/100 (350-400 гм)
• 110/85 (300-350 гм)
• 90/90 (220-250 гм)
• 110/85 Цв. (300-350 гм)
• 90/90 Цв. (220-250 гм)

Когда куличи будут готовы и остынут, их обязательно нужно украсить. Традиционно верхушечку смазывают помадкой, и здесь у каждой хозяйки свой рецепт, будто то белковая помадка или сахарная, обыкновенная глазурь или сахарная пудра. Но в любом случае приготовление помадки довольно трудоемкий процесс, который не терпит суеты, ведь нужно добиться определенной консистенции, чтобы масса не растекалась и в то же время не было слишком твердой... Может не мучиться и просто купить готовую вкуснейшую венскую помадку, которую предлагаем мы?

ВЕНСКАЯ ПОМАДКА для покрытия кулича

1кг венской помадки смешать венчиком до однородной консистенции с 125г воды (комнатной температуы).

Вы потратите всего пару минут на то, чтобы развести её водой — и прекрасная верхушечка для ваших куличей готова!

Кстати, венская помадка изготовлена из натуральных ингредиентов на основе сахарной пудры и глюкозы, так что по вкусу её сложно отличить от домашней, зато в отличие от самодельной она не крошится при разрезании кулича и моментально подсыхает после нанесения, казалось бы, мелочи, но насколько важные! А если вдруг вы захотите украсить макушечки своих куличей нетрадиционно и оригинально, то воспользуйтесь шоколадной глазурью, которая выпускается в виде чипсов, их нужно будет просто растопить дома в микроволновой печи или на водяной бане.

И наконец, завершающий штрих для вашиъ куличей — разноцветные съедобные посыпки, коих насчитывается 78 видов! Можно, конечно, самостоятельно в домашних условиях покрасить пшено или сахар во все цвета радуги, но гораздо удобнее и быстрее воспользоваться готовыми посыпками и съедобными украшениями, которых у нас 78 видов: шарики, дутый рис, шоколадная вермишель, шоколадная крошка, золото и серебро, вафельные цветы, ромашки из мастики, нетающая сахарная пудра и многие другие.

• Посыпка вермишель разноцветная
• Посыпка шарики разноцветные
• Посыпка дутый рис
• Посыпка золото и серебро

Но вот наши красавцы куличи готовы, и мы обязательно понесём их в гости в качестве традиционного пасхального подарка. Поэтому заранее позаботьтесь о достойном обрамлении для такого ценного угощения. Сейчас выпускаются специальные красивые прозрачные пакеты в виде букетов цветов, а также тематические коробки. Такая упаковка сохранит кулич свежим, а вид у вашего подарка в целом будет аккуратный и торжественный.

Украшаем яйца

Без крашеных яиц Пасху сложно представить, и чем ярче набор цветов, тем лучше будет настроение на праздник. Кроме привычных хозяйкам пищевых порошковых красителей (они подходят как для белой, так и для коричневой скорлупы), мы предлагаем и нечто новенькое — перламутровые красители.

Пользоваться ими предельно просто: окуните яйцо в краску или разотрите её по поверхности руками, надев специальные перчатки, которые прилагаются в комплекте. Также в наборе есть кисточки — возможно вам будет удобно наносить рисунок именно ими.

Еще один традиционный и полюбившийся многим способ украсить яйца — термоусадочные этикетки. Дизайн у них бывает самый разнообразный, а пользоваться очень просто и быстро: опустите яйцо с надетой на него этикеткой в горячую воду — и через несколько секунд пленка плотно обхватит его со всех сторон, как вторая кожа.

Кстати, к процессу декорирования яиц можно и нужно приобщать детей! Купите для этих целей специальные наборы для окраски яиц. Это могут быть красящие фломастеры, мерцающие карандаши на гелевой основе со съедобной краской (ими можно разрисовать даже макушку кулича!), перламутровые блестки, выпуклые этикетки на клейкой основе, вязаные бабочки на липучках, шляпки, декоративные цветы, ленточки, кружева, подставки для яиц и многое другое. Задействуйте в ход всю свою фантазию и привлеките детей к процессу создания яичных шедевров — праздник Пасхи станет воистину семейным и добрым.

Делаем творожную пасху

Ну и конечно же, праздничный стол невозможно представить без традиционного блюда — творожной пасхи. Хотя некоторые хозяйки долгие годы отказывают себе и близким в удовольствии отведать это вкуснейшее чудо. А всё потому, что для приготовления пасхи нужна специальная форма, которую раньше довольно сложно было найти — как правило её, доставали через знакомых или делалаи на заказ из дощечек.

Да и сейчас многие хозяйки пользуются для приготовления пасхи ситом или дуршлагом — конечно, вкус блюда от этого не страдает, но ведь эстетическая сторона дела не менее важна! У нас вы найдете настоящие формы для приготовления творожной пасхи в виде пирамиды с традиционным узором на боках. Кстати, в комплект входит и проверенный рецепт этого блюда, который поможет избежать ошибок в приготовлении, если у вас в этом деле немного опыта.

Не забудьте прикупить также вкусные компоненты для своей творожной пасхи: арахис, миндаль, изюм, цукаты фруктовый коктейль, натуральный шоколад, шоколданую глазурь, ванилин, кристаллический ванилин — рованил, сахарную пудру и т.д.

Текст подготовила: Юлия Блохина, KP.RU

← все статьи