Кандурины

Эффективный перламутровый пигмент Кандурин — абсолютно новый тип красителей.
Наносится на поверхность продукта: айсинг, шоколад, белый шоколад, марципан, сахарная мастика или паста, глазурь, придавая им перламутровый, золотой, серебрянный и интерферентный блеск.

Для окрашивания изделий применяются следующие методы:

• нанесение сухого красителя на мягкой кисточкой на поверхность изделия;
• распыление красителя на спиртовой основе — 20г патоки смешать с 60г кипящей воды, добавить 120г спирта, 1г красителя, а также в эту смесь можно добавить любой гелевый пищевой краситель.
• обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов — смешать 50г сахара, 1г красителя и 150г кипящей воды, остудить, облить изделие.

Кандурин устойчив к высоким и низким температурам, к кислотной и щелочной среде. Легко удаляется с оборудования и посуды.

Фасовка: баночка 5г или 2г.