Тесто миндальное Аманда

Готовое миндальное тесто для выпечки традиционного итальянского печенья, пирогов, рогаликов.

Преимущества:

• продукт готов к применению — максимально упрощен технологический процесс;
• широкие возможности для творчества — из одного продукта можно выпекать разнообразные изделия;
• готовые изделия имеют восхитительный аромат и насыщенный вкус миндаля;
• стабильно высокое качество.

Рекомендации по применению

Необходимое колчество теста поместить в кондитерский мешок, сформировать изделия нужной формы, поместить на бумагу для выпекания. Выпекать при температуре 220-230^оС в течении 6 минут.

«Нежные амаретти»

Миндальное тесто Аманда – 1000г, сахарная пудра – 100г, яичный белок Альбуфикс – 50г, разрыхлитель – 5г.
Смешать все ингредиенты лопаткой в миксере до получения нежного теста. Из кондитерского мешка гладкой насадкой отсадить тесто на бумагу для выпекания или силиконовый коврик. Посыпать сахарной пудрой и оставить сохнуть на 1 час. Выпекать 10–15 минут при температуре 200–210^оС.

«Любимая до смерти»

Миндальное тесто Аманда – 1000г, мука – 650г, сахар – 900г, яйцо – 200г, разрыхлитель – 5г.
Смешать все ингредиенты лопаткой в миксере до получения нежного теста. Сформировать тесто в виде жгута, обвалять в сахарной пудре, разрезать на кусочки, еще раз обвалять в сахарной пудре, выложить на бумагу для выпекания или силиконовый коврик. Выпекать 8 минут при температуре 220–230^оС.

«Пиччикато»

Миндальное тесто Аманда – 1000г, сахарная пудра – 100г, яичный белок Альбуфикс – 50г.
Смешать все ингредиенты лопаткой в миксере до получения нежного теста. Из кондитерского мешка гладкой насадкой отсадить изделия. Оставить на 4–5 часов в условиях цеха. Придать характерную форму. Выпекать 10–12 минут при температуре 190–200^оС.