Улучшитель для песочного теста Кукимикс ЛС

КУКИМИКС ЛС — смесь-улучшитель для приготовления песочных пирогов, печенья, крекеров, флаеров.

Преимущества:

• способствует увеличению срока годности готового изделия до 6 месяцев;
• позволяет производить одновременную закладку всех ингредиентов;
• разрыхляет тесто;
• позволяет отказаться от использования яичных продуктов (за счет замены яйца водой);
• способствует увеличению срока хранения теста до 3 недель без потери качества в условиях холодильника;
• препятствует размоканию теста при соприкосновнении с влажными начинками;
• ароматизирует, придает изделиям сливочно-ванильный вкус и аромат;
• может использоваться для несладкой выпечки.

Рекомендации по применению

Важно, чтобы масло или маргарин был мягкими.

В емкость внести еслдующие продукты: 80г Кукимикс, 1кг муки, 600г сахара, 600г маргарина/масла, 120г воды/яйца и перемешать в течении 1-3 минут.

Важно не замешивать тесто долго, так как его можно "затянуть", что приведет к уменьшению объема выпеченных изделий. При необходимости слегка подмесить тесто вручную. Дать тесту отдохнуть 5-10 минут.

Придать форму изделиям. Выпекать готовые полуфабрикаты при температуре 180-190^оС до готовности. Время выпечки зависит от веса полуфабриката и типа используемой печи: полуфабрикат массой 100г и толщиной 1см выпекается 9-13 минут.