ингредиенты для кондитерского и хлебобулочного производства, кондитерский инвентарь, кондитерский пищевой принтер, свадебные фигурки, съедобные цветы, ароматизаторы, пищевые красители, ванилины
(863) 263-41-86
263-46-24
263-46-24
Последние новости
Зиисан Йогурт-вишня
Порошкообразная смесь (фонд для сливок) для приготовления различных кремов, муссов и тортов-суфле
Артикул: 02.81022
Производитель: Восток-Запад
Точную цену и наличие товара на складе вы можете уточнить, позвонив по телефонам: +7 (863) 263-41-86, 263-46-24
Смеси для суфле и муссов (фонды) ЗИИСАН — порошкообразная смесь для приготовления различных кремов, муссов и тортов-суфле.
Преимущества:
- экономичен и прост в использовании;
- отличается хорошей стабилизацией благодаря содержанию желатина;
- позволяет удешевить рецептуру за счёт изменения соотношения составляющих;
- содержит кусочки высушенных фруктов или гранулы шоколада;
- придаёт готовым изделиям устойчивость к заморозке и последующей дефростации;
- способствует увеличению срока годности готовых изделий.
Рекомендации по применению
Смешать фонд с водой и оставить на 30 секунд. Заменитель СЛИВОК взбить наполовину, добавить смесь и перемешать до однородной консистенции.
- для суфле: наполнить формы под торт;
- для мусса: отсадить в фужеры;
- для крема: наполнить кондитерский мешок и использовать для прослойки, украшения тортов и в качестве начинок в пирожные;
- также получается прекрасный десерт в сочетании с фруктами, орехами, шоколадом и мороженым.
Дозировка: 500г смеси ЗИИСАН, 1000г воды и 2500г наполовину взбитого заменителя СЛИВОК.
Стабилизаторы и загустители для сливок и фруктов
вернуться к разделу
вернуться к разделу
© 1994—2012 ООО Фирма «Тереза-Дон»344037, г. Ростов-на-Дону, ул. Буйнакская, 7/57А
(863) 263-41-86, 263-46-24
Вся информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой статьей 437 ГК РФ.